2022-03-09
防疫溯源：畜牧業全面布局追溯系統
近年來，以非洲豬瘟、禽流感、瘋牛病、口蹄疫為代表的各類畜禽疾病不斷發生，給食品安全帶來了極大挑戰。面對頻發的食品安全問題，食品追溯需求漸漸成為剛性需求，對提高居民的生活健康水平意義愈加凸顯。 中國國土面積遼闊，人口眾多，豬、牛、羊等牲畜往往會在多個省市間流動。例如，內蒙古養殖的羊很可能會運往全國各地，在北京市場上的內蒙古羊，由于沒有裝配耳標，便無法追溯它的出生、免疫等信息。因此，溯源體系想要真正產生效果，必須建立在全面布局的基礎上。 2006年，全國動物標識及疫病可追溯體系由發改委正式立項，投資1819萬元建立中央數據庫。整個系統包含了動物耳標佩戴、信息錄入、建檔立卡，信息網點系統建設等等，真正實現動物信息可查詢、源頭可追溯。
RFID技術與畜牧業高度契合
作為世界人口第一大國，畜牧產品在我國國民生活中占據了重要位置。 隨著科技水平的不斷提升與市場發展的需要，畜牧業不斷朝著技術化、規模化、高效管理的方向發展。在這個過程中，RFID技術在畜牧業管理方面的性能優勢日益凸顯。 在出生之時，牲畜就戴上了RFID耳標，通過RFID耳標閱讀器，讀取到的信息直接接入RFID系統。通過使用RFID技術，大大提高了數據系統對動物的識別與跟蹤能力，并適用于各種飼養場的動物，無論是集中飼養還是分散飼養的。 從傳統的畜牧場管理，到RFID技術管理，數字化方式大大改變了畜牧養殖的方式。借助RFID數據采集能力，畜牧場可以及時了解動物的種類、疫情、數量，大大提高了管理效率，提升了動物的存活率，并因此受到了養殖場的重視。 事實上，除了RFID技術，有的養殖場也嘗試使用二維碼來進行畜牧場的管理，不過，實踐最終證明RFID技術比二維碼有著更廣闊的應用前景。就畜牧業而言，雖然二維碼的應用成本低，但弊端也非常明顯。 首先，從操作方式上看，二維碼是光學讀取，受光線的影響很大，需要在太陽光線不足或光線過強時用正補光或負補光，實際操作起來非常麻煩。 其次，二維碼讀取很受距離的影響，只能識別15-20厘米以內的距離，對于通常處于活動狀態的牲畜來說，這是一個難以克服的缺陷，畢竟，揪著豬耳朵進行識別的難度可不小。 第三是讀取時間的問題，二維碼要求靜止大約2秒鐘進行讀取，這對固定物體來說很容易實現，可是對于牲畜來說就很難做到。 第四，使用二維碼進行讀取時，還要求讀取設備和耳標之間的角度要保持垂直，不能傾斜太多，否則也無法實現正常讀取。 第五是磨損問題，在牲畜長期的活動中，耳標被污染或磨損是常有的事情，對于二維碼來說，這很容易造成信息無法讀取的情況。
RFID技術提升畜牧業數字化管理水平
目前，國內規模較大的養殖場都已經轉向數字化管理，RFID系統應用的成熟度也越來越高。 以往RFID動物耳標多采用低頻134.2 kHz，主要對應的是畜牧業管理所用的植入式芯片、電子耳標等，包括玻璃管芯片、牛尾標識、外掛式耳標等等。低頻RFID耳標的讀取準確率高，一對一識讀且抗干擾能力強，廣泛應用于國外的畜牧業。 除了低頻外，近年來超高頻RFID耳標的應用量也越來越多。超高頻RFID的識讀距離遠，并且可以同時讀取多個目標。不過與低頻相比，它的抗干擾能力差，誤讀率高的特點。因此，需要根據具體場景需求來選擇具體頻段和方案。 從整個市場來看，畜牧業應用RFID帶來的好處是多方面的。對畜牧場而言，它能夠給動物疫病防抗，確保安全生產，提升畜牧管理效率等方面帶來好處。不過，對社會而言，RFID最大的益處在于民生保障。 以豬肉為例，一頭豬的RFID耳標是終身攜帶的，通過這個RFID耳標，可以追溯到這頭豬從畜牧場、收購場、屠宰場、豬肉銷售流向的商超整個鏈路。如果是賣給熟食加工的商販，同樣會有記錄。有了RFID耳標的標識功能，就能打擊售賣病死豬肉的一系列參與者，監管國內畜產品的安全，確保民眾食用到健康的豬肉。
目前，已經獲得廣泛使用的動物識別方法包括：耳標、背標、項鏈、尾標、凍印、紋身、漆標和腿標等。在歐美等發達國家，RFID畜牧管理應用已經非常普及，比如，英國政府早已明文規定對牛、豬、綿羊與山羊、馬等飼養動物都必須采取各種跟蹤與識別手段。 隨著國內RFID技術在畜牧業的應用成熟度和普及度不斷上升，畜牧業的數字化、規范化管理水平也將隨著快速提升，最終造福整個社會。
