2022-04-15
豬肉食品安全一直是消費(fèi)者高度重視的問(wèn)題，但要保證購(gòu)買到放心食品，養(yǎng)豬企業(yè)就要從源頭開(kāi)始做好嚴(yán)格把控，詳細(xì)記錄養(yǎng)殖信息，并在流通環(huán)節(jié)中附帶養(yǎng)殖信息，這樣消費(fèi)者才能實(shí)現(xiàn)豬肉貨源追溯。
隨著國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)范化管理，豬也有了身份證——RFID電子耳標(biāo)，電子耳標(biāo)使用RFID技術(shù)，具有加密性和信息儲(chǔ)存量大的優(yōu)點(diǎn)，能清楚記錄豬一生的信息，包括養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖環(huán)境、疫苗防疫信息、飼喂時(shí)間等。養(yǎng)豬企業(yè)則通過(guò)RFID耳標(biāo)志讀器將豬身份信息與活動(dòng)信息采集并綁定，實(shí)時(shí)記錄豬的活動(dòng)路徑。比如在豬進(jìn)行接種防疫時(shí)，通過(guò)RFID耳標(biāo)志讀器讀取耳標(biāo)，進(jìn)行防疫登記并生成生物檔案。
國(guó)家規(guī)定生豬進(jìn)入流通市場(chǎng)必須要有耳標(biāo)，因此生豬進(jìn)入屠宰包裝環(huán)節(jié)，電子耳標(biāo)內(nèi)的信息在包裝環(huán)節(jié)被寫入食品外包裝的二維碼，消費(fèi)者可通過(guò)國(guó)家食品安全追溯平臺(tái)或者手機(jī)掃碼，清楚查看豬肉源頭信息。
